Foodîles le lab'

Un tiers-lieu consacré à la cuisine, à Jarry

Foodîles le lab’ se présente comme le premier tiers-lieu food de Guadeloupe. Il occupe 75 m² dans l’immeuble Moede 2, rue de la Chapelle, dans la zone de Jarry, à Baie-Mahault. Le local est traversant, avec vue sur la mer, climatisé, accessible aux personnes à mobilité réduite, avec un parking à proximité.

Le lieu a ouvert officiellement en septembre 2023. Il est géré par Foodîles Agency, une startup créée en avril 2023 et lauréate du Village by CA, l’accélérateur du Crédit Agricole Mutuel de Guadeloupe. Une partie des travaux et des équipements a été financée par une campagne Ulule menée du 1er juin au 12 juillet 2023 : elle a récolté 23 445 € pour un objectif de 10 000 €. La marque Foodîles, née en 2014 comme guide numérique des restaurants de Guadeloupe, édite aussi un magazine depuis 2018.

Un atelier de cuisine équipé, à louer

L’espace atelier, de 35 m², s’organise autour d’un très grand îlot central et d’une cuisine aménagée sur mesure. Il dispose d’une cellule réfrigérée, d’une hotte et d’un four professionnels, de robots, d’un réfrigérateur, d’un congélateur, d’un lave-vaisselle et de tout le petit matériel. Une grande baie vitrée coulissante le sépare de l’espace boutique.

L’atelier se loue selon quatre formules : atelier pratique, atelier de démonstration, tournage photo ou vidéo, tests de recettes et R&D. La location se fait à la demi-journée ou à la journée, avec des tarifs dégressifs dès trois jours. Le site ne publie pas les prix sur ses pages : ils figurent dans une plaquette à télécharger. Les publics visés sont les entrepreneurs food, les marques, les entreprises, les créateurs de contenu, les centres de formation et les organisateurs d’événements.

Ce que le lab’ apporte à un créateur food

Le lab’ accompagne des porteurs de projets, de jeunes créateurs d’entreprise et des entrepreneurs installés qui lancent un nouveau produit ou service. Concrètement, il leur propose la location de l’atelier, en résidence pour des chefs et des experts culinaires, la dégustation et la vente de leurs produits sur place, la mise en relation avec des acteurs utiles, des conseils, et une communication sur les réseaux sociaux et les supports de Foodîles.

L’espace boutique sert de vitrine : on y vend les livres et magazines de la maison d’édition The Flamboyant Agency, des objets dérivés et des produits de partenaires. On y trouve aussi des confiseries et des confitures locales, des jus et des thés locaux. Le midi, des chefs et des experts culinaires y servent des plats à déguster sur place. Le lab’ précise que tous ceux qui collaborent avec lui sont rémunérés.

Notre avis

Foodîles le lab’ convient à un créateur de produit alimentaire ou à un chef de Guadeloupe qui a besoin d’une cuisine professionnelle à la demi-journée pour tester des recettes, tourner des contenus ou animer des ateliers, et qui veut se faire connaître par un média culinaire local. Ce n’est pas un incubateur avec sélection, programme daté ou financement : l’appui passe par la location, la vitrine et le réseau, et le prix se lit dans la plaquette de location.