Mache

Une coopérative réservée à l’alimentation durable

MACHE est un groupement coopératif nantais consacré à la filière de l’alimentation biologique et locale. Il s’organise en coopérative d’activité et d’emploi et prépare sa transformation en SCIC. La coopérative a été incubée par L’Ouvre-Boites jusqu’à la fin 2024.

Elle s’adresse aux projets de transformation, de distribution ou de vente alimentaire, et au conseil sur les enjeux de l’alimentation : épiceries, traiteurs, restaurants, boulangeries, pâtisseries, brasseries, chocolateries, torréfacteurs. Les activités en amont de la production agricole ou de l’élevage sont exclues. Le périmètre couvre environ 200 kilomètres autour de Nantes, pour garder des échanges réels entre membres.

Deux façons de rejoindre MACHE

Les activités intégrées sont hébergées par la CAE : l’entrepreneur y a le statut d’entrepreneur salarié associé, sans créer de société.

Les activités associées sont des projets à structure juridique collective et à investissements lourds, comme une SCOP, une SCIC, une association, une SARL ou une SAS. Elles gardent leur propre structure et collaborent avec MACHE par le co-sociétariat. La coopérative répond aussi aux collectivités qui veulent implanter un commerce de bouche sur leur territoire.

Les services mutualisés

Pour les activités intégrées, MACHE tient la comptabilité, de la saisie à la préparation des bilans avec l’expert-comptable, y compris les déclarations de TVA. Elle établit les contrats de travail et les fiches de paie, gère la prévoyance et la complémentaire santé, et répond aux questions juridiques.

Les membres disposent des logiciels Odoo pour les achats, ventes, stocks et caisse, Nextcloud pour les documents et ENDI pour la gestion quotidienne. Le périmètre régional permet aussi des remises négociées en commun auprès des fournisseurs et des prestations groupées.

Un accompagnement tourné vers les métiers de bouche

Chaque entrepreneur rencontre régulièrement un chargé d’accompagnement attitré : business plan, prévisionnel financier, étude de marché, suivi des ratios et développement de l’activité. Les formations portent sur la gestion d’une activité en circuit court et sur des sujets métier, comme l’HACCP et le plan de maîtrise sanitaire, la transition d’un bar-restaurant ou la vente de vin biologique.

Les décisions de la coopérative se prennent par consentement : une proposition est adoptée quand toutes les objections valables ont été levées. Parmi les membres cités figurent Bistrot Cantache, Tofuzh, Fourchette et Bicyclette, La Cagette du Sillon, Pain Partout et Drupe Lab, torréfacteur.

Comment prendre contact

MACHE organise des réunions d’information collectives à Nantes, au Grand Bain, environ une fois par mois en fin de matinée. Elle tient aussi des permanences mensuelles sur rendez-vous à la Maison de l’emploi de Saint-Nazaire, des réunions ponctuelles à Angers et des rendez-vous individuels sur demande en Ille-et-Vilaine et en Mayenne. Vous pouvez aussi présenter votre projet par le formulaire de contact. Le site ne publie pas le taux de contribution des membres.

Notre avis

MACHE convient à une personne de l’Ouest qui veut ouvrir une épicerie, un traiteur, une boulangerie ou un café bio et local, et qui cherche des outils et un réseau propres à ces métiers. Elle ne convient pas à un projet agricole de production, ni à une activité alimentaire sans orientation bio ou locale.